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關於低油低糖老式麪包的餐飲百科

颳起一陣又一陣的「老式麪包」如何做簡單又好吃
  • 颳起一陣又一陣的「老式麪包」如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.自由姐姐的配方用的2/3的量18*18的烤盤感覺稍微有些擠,下次做的時候適當減點配方。酵頭:粉50%、水40%,糖4%、酵母1.3%主麪糰:粉50%、植物油(或豬油或其它的油)8%、蛋13、鹽1%、糖10%、吉士粉1%、...
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如何做簡單又好吃-懷舊的低油低糖老式麪包
  • 如何做簡單又好吃-懷舊的低油低糖老式麪包

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘低油低糖老式麪包,是不是一聽這個名字就有一種濃濃的懷舊的感覺?低油低糖老式麪包的確也是一種非常美味的麪包呢。低油低糖老式麪包有香濃的牛奶的香氣,香軟可口,老少皆宜,而且低油低糖老式麪包的做法也不是很...
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健康的低油低糖老式麪包如何做簡單又好吃
  • 健康的低油低糖老式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:40分鐘    烹飪時間:60分鐘隨着生活水平的不斷提高,人們吃的糖分也越來越高,隨之而來的是三高,高血脂,高血糖,高血壓;所以我們日常生活中最好控制好糖分的涉入量,這樣才有一個健康的體魄;最好的控制方法無疑是自己在家做東西吃,比如早餐我們...
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好吃的低油低糖老式麪包如何做簡單又好吃
  • 好吃的低油低糖老式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時低油低糖老式麪包,是不是一聽這個名字就有一種濃濃的懷舊的感覺?低油低糖老式麪包的確也是一種非常美味的麪包呢。低油低糖老式麪包有香濃的牛奶的香氣,香軟可口,老少皆宜,而且低油低糖老式麪包的做法也不是很...
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低温發酵老式麪包如何做簡單又好吃
  • 低温發酵老式麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:190酵母:5細砂糖:20水:210中筋麪粉:80輔料奶粉:21全蛋:80鹽:1小勺黃油:65表面裝飾黃油:8具體步驟1.主料材料。2.主料除水外其他材料放盆中,分三四次加入水,並用筷子攪拌,直至沒有乾麪團,攪拌好的麪糰比較黏...
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亞麻籽油低糖麪包怎麼做-亞麻籽油低糖麪包的做法
  • 亞麻籽油低糖麪包怎麼做-亞麻籽油低糖麪包的做法

  • “這是為患有輕微糖尿病的老媽特別定製的:少糖素油麪包;這個配方我已經試過很多次了,不同季節都有曾實踐;温度高的季節相比冬天發酵容易些,時間也會短些;因為麪包少糖的緣故:發酵高度一直不夠理想,但內部組織及口感則是非常棒的,同時也很營養,深受老媽喜歡呢~~~”食材明細主料食鹽...
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低油低糖乳酪蛋糕怎麼做-低油低糖乳酪蛋糕的做法
  • 低油低糖乳酪蛋糕怎麼做-低油低糖乳酪蛋糕的做法

  • “此配方將黃油和白糖減了量,適合家人口味。喜吃甜食的朋友適當加量。”食材明細主料奶油奶酪(250克)雞蛋(6個)低筋麪粉(80克)牛奶(120克)黃油(30克)白糖(50克)白醋(5滴)輔料鹽(1克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)低油低糖乳酪蛋糕的做法步驟1、將蛋糕模具壁、底刷層黃油,並撒一層面粉,防...
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蜜紅豆麪包的做法 蜜紅豆麪包--低糖低油 蜜紅豆麪包怎麼做
  • 蜜紅豆麪包的做法 蜜紅豆麪包--低糖低油 蜜紅豆麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麥粉(130克)輔料蜜紅豆(適量)雞蛋(1個)配料酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)鹽(2克)花生油(325克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜜紅豆麪包的做法步驟1、麪包集中加入牛奶、雞蛋。2、放入鹽。3、放入糖。4、放入油。5、放入麪粉。6、放入奶粉。7...
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紅棗低糖麪包怎麼做-紅棗低糖麪包的做法
  • 紅棗低糖麪包怎麼做-紅棗低糖麪包的做法

  • “昨天跟同事説,今天早上別煮早餐了,我請她吃紅棗低糖麪包。做這個麪包用的是機器自帶的低糖麪包配方,我額外添加了50克紅棗肉。製作的過程,遠遠飄來一陣陣紅棗香味,品嚐起來,有紅棗的嚼頭,味道還不賴哦!”食材明細主料黃油(20克)高筋粉(250克)細砂糖(20克)奶粉(15克)鹽(2克)水(150毫升)酵母(6...
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低糖全麥長棍麪包怎麼做-低糖全麥長棍麪包的做法
  • 低糖全麥長棍麪包怎麼做-低糖全麥長棍麪包的做法

  • “週末帶寶寶去户外玩,麪包是少不了的,做個全麥低糖的麪包,不僅營養美味,而且飽腹感很強,寶寶在户外玩累了,吃着健康的麪包美滋滋的。我今天這款麪包糖量少,沒放油,不是那種很鬆軟的,但是微微有點甜,散發着麥香的低糖全麥麪包也是我小朋友們很喜歡的,好吃不怕胖喲.....”食材明細主...
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燕麥低糖麪包怎麼做-燕麥低糖麪包的做法
  • 燕麥低糖麪包怎麼做-燕麥低糖麪包的做法

  • “工作之餘衝杯咖啡,配上幾片燕麥低糖麪包,最好的幸福……”食材明細主料燕麥片(盒裏有送)雞蛋(2個)露西燕麥預拌粉(290g)輔料水(90g)油(30g)酵母(盒裏有送)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燕麥低糖麪包的做法步驟1、雞蛋2個,水90克(家沒有牛奶了用水替了),油30克(嘿嘿,我用的橄欖油)2、倒...
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蔓越莓低糖麪包怎麼做-蔓越莓低糖麪包的做法
  • 蔓越莓低糖麪包怎麼做-蔓越莓低糖麪包的做法

  • “真心感謝美天和東菱提供的試用機會,好幸運獲得了東菱撒果料麪包機DL-T12的試用機會,讓我這個懶人夢想成真,太謝謝啦。東菱麪包機全金屬外觀,超大顯示屏,操作簡便。黃金比例內膽,食品級納米塗層,容量有500g/700g/900g三種可選擇。四維立體烘焙發熱管,烘烤更均勻。大功率電機,每秒...
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低油低糖吐司怎麼做-低油低糖吐司的做法
  • 低油低糖吐司怎麼做-低油低糖吐司的做法

  • “我和女兒特別喜歡吃麪包,我又比較喜歡烘焙,每隔兩天就要做次麪包,可吃多了又怕長肉肉,所以我平時的麪包、蛋糕一般都儘量減少油量、糖量。這款吐司麪包,雖然低油低糖,組織細膩,拉絲效果也不錯,很是鬆軟。愛吃麪包但又怕長肉的親們可以嘗試一下哦。”食材明細主料高筋麪粉(250克)...
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紅糖脆皮酸奶低糖低油軟麪包如何做簡單又好吃
  • 紅糖脆皮酸奶低糖低油軟麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉:250雞蛋:一個半酸奶:80ml輔料白糖:15普通食用油:35紅糖:10酵母:5鹽:5具體步驟1.將麪粉,酸奶,酵母,植物油20克,白砂糖10克混合成麪糰,這個比例,沒有用水,我拿筷子直接攪拌成比較黏的麪糰,夏天下午的室温下發酵...
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波蘭種老面低糖吐司怎麼做-波蘭種老面低糖吐司的做法
  • 波蘭種老面低糖吐司怎麼做-波蘭種老面低糖吐司的做法

  • “那天揉了一塊麪準備做麪包,發酵過頭了,索性就把它放在冰箱裏冷凍着。今天割了一塊當老面,烤出來的吐司口味跟以往大不同,有着微微的酸氣,感覺真是不小心賺到了。這個吐司配方百搭,它既可以做小麪包,也可以做大吐司。波蘭種,增加了麪包的柔軟度,也延緩了麪包的老化速度;老面,增加了...
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全麥紅糖麪包的做法 全麥紅糖麪包低糖低油健康麪包 全麥紅糖麪包怎麼做
  • 全麥紅糖麪包的做法 全麥紅糖麪包低糖低油健康麪包 全麥紅糖麪包怎麼做

  • “現在假的東西太多了,聽説現在很多黃油打着動物黃油的名頭,其實是植物黃油,植物黃油害處不少,我就試着用胡麻油代替黃油。”食材明細主料全麥麪粉(350g)水(160ml)雞蛋(1個)奶粉(適量)紅糖(30g)胡麻油(25g)酵母(4克)鹽(2g)泡打粉(適量)輔料芝麻(5g)豆沙(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全...
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低糖低油手撕麪包怎麼做-低糖低油手撕麪包的做法
  • 低糖低油手撕麪包怎麼做-低糖低油手撕麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母粉(5g)白糖(10g)雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低糖低油手撕麪包的做法步驟1、所有材料準備齊全,麪粉酵母粉白糖一起和麪,建議把白糖和酵母用温水融合2、發酵好的麪糰分小團3、麪糰擀平抹植物油,對摺在抹植物油,總共三層4、捲起麪皮,卷好...
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低糖麪包怎麼做-低糖麪包的做法
  • 低糖麪包怎麼做-低糖麪包的做法

  • “好意外呀,突然收到快遞哥哥的電話,説有東東送過來,左思右想不得其解,卻見到送來的一個好大箱子。只好對快遞哥哥説,能幫我打開箱子嗎?嘿嘿,直到看到麪包機,我才如夢初醒,驚喜呀驚喜呀。。。我真的中到心儀已久的麪包機,天,做夢一樣呀,感謝美天,感謝東菱,是你們圓了我的心願啊。”食材...
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無糖低脂萌兔麪包怎麼做-無糖低脂萌兔麪包的做法
  • 無糖低脂萌兔麪包怎麼做-無糖低脂萌兔麪包的做法

  • “本次ACA烘焙明星大賽的宗旨是用何物代替黃油和白糖,我就想做麪包的話,黃油可以用橄欖油代替,橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、橄欖油護膚F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高,在西...
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無油低糖全麥包的做法 無油低糖百分百全麥包 無油低糖全麥包怎麼做
  • 無油低糖全麥包的做法 無油低糖百分百全麥包 無油低糖全麥包怎麼做

  • “沒有添加一滴油,低糖分全麥麪包添加了花生碎和蔓越莓讓這款麪包不那麼單調了,味道好好噠。製作過程也極其的簡單。”食材明細主料全麥麪粉(300克)紅糖(20克)蔓越莓幹(30克)輔料牛奶(220克(水))酵母(4克)花生碎(30克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)無油低糖全麥包的做法步驟1、牛奶和...
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低油低糖輕乳酪蛋糕怎麼做-低油低糖輕乳酪蛋糕的做法
  • 低油低糖輕乳酪蛋糕怎麼做-低油低糖輕乳酪蛋糕的做法

  • “心急吃不了熱豆腐。失敗之後,愈發感到縮手縮腳,不敢妄行。因事而延誤的計劃,失去了設想中不慌不忙的從容,而有些慌亂起來。一個多小時的烘烤,似乎可以讓人稍事歇息,卻忍不住心懷擔憂,這一次,又是個什麼結果呢?持續膨脹,狀況看起來似乎還好。雖然猶疑着,是不是可以多烤一會,卻還是在...
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無油低糖牛奶吐司麪包怎麼做-無油低糖牛奶吐司麪包的做法
  • 無油低糖牛奶吐司麪包怎麼做-無油低糖牛奶吐司麪包的做法

  • 食材明細主料新良黑金日式麪包粉(250g)輔料食用鹽(3g)純牛奶(180g)酵母(4g)白砂糖(18g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)無油低糖牛奶吐司麪包的做法步驟1、食材集合照。2、將所有物料稱量放入麪包機中進行攪拌。3、攪拌至手套薄膜即可。4、放入器皿中進行1次發酵鬆弛,大約20-30分...
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低糖麪醬的做法 自制低糖麪醬 低糖麪醬怎麼做
  • 低糖麪醬的做法 自制低糖麪醬 低糖麪醬怎麼做

  • “自用記錄。此號所有食譜均以低糖或無糖為首要目的。”食材明細主料麪粉(50g)輔料生抽(1T)老抽(1T)海藻糖(20g)食用油(1T)純淨水(100ml)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)低糖麪醬的做法步驟1、麪粉+生抽+老抽+純淨水混合。用蛋抽手動攪拌到無顆粒的糊狀。2、鍋里加油,倒入麪糊和糖小...
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低脂低糖奶黃月餅的做法 新式低脂低糖奶黃月餅做法 低脂低糖奶黃月餅怎麼做
  • 低脂低糖奶黃月餅的做法 新式低脂低糖奶黃月餅做法 低脂低糖奶黃月餅怎麼做

  • “新式低脂低糖奶黃月餅做法健康時尚美味,你的必然選擇”食材明細主料牛奶(200g)蛋黃(5只)慄粉(5勺)餅粉(130g)蛋白(60g)輔料糖(80g)餅粉(5勺)黃油(120g)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低脂低糖奶黃月餅的做法步驟1、牛奶小火煮開,加入砂糖攪拌均勻,用做餅餡。2、在蛋黃中加入麪粉、慄粉,...
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低糖核桃麪包怎麼做-低糖核桃麪包的做法
  • 低糖核桃麪包怎麼做-低糖核桃麪包的做法

  • 食材明細主料高筋粉(200g)酵母(4g)鹽(3g)細砂糖(10g)輔料水(134g+5ml)核桃仁(60g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低糖核桃麪包的做法步驟1、烤箱預熱170度,放入核桃仁烤5-10分鐘,烤香後分成兩份,一份壓碎些,一份粗粗切幾刀2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至擴展,最後加入大粒核桃揉...
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