好吃的蝦味水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的蝦味水煎包在油鍋上香味慢慢散發出來，引來了不少的吃客，老闆拿着水壺隔段時間就會往鍋裏散點水，然後用鍋鏟稍稍翻動一下，再蓋上鍋蓋燜蒸，幾分鐘之後打開鍋蓋，一鍋底部脆香，上部綿軟的水煎包就出鍋了，配上一碗小米稀飯，真是好吃又便宜的早餐呢

主料

麪粉 ：500
白菜 ：80
五花肉餡、鮮蝦 ：160

輔料

葱薑蒜 ：適量
醬油、鹽 ：適量

具體步驟

1發酵粉加水混合均勻，倒入麪粉中，揉成柔軟光滑的麪糰，蓋上濕布餳發30分鐘葱切葱花，白菜先切條再切碎白菜碎裝入碗中，撒點鹽，靜置幾分鐘，再擠出多餘的水分，鮮蝦去皮，去頭，去蝦腸，剁成小塊。

2五花肉餡，加鹽、料酒、生抽、老抽、包子調料、姜粉、食用油，順一個方向攪拌上勁，可以適量的加點水，不斷攪拌，使肉餡細膩、濕潤，成熟時口感會更好，加入葱花，拌勻，將鮮蝦餡均勻的分到每個圓面片

3、象包包子一樣包起來，蓋上濕布餳發10分鐘15. 開火坐鍋，鍋內加入少許油，將小包子碼放在鍋內，包子之間要留有距離，防止粘在一起。包子底部煎成黃色時，加入一小碗水，大致到包子的三分之一處，趕緊蓋上鍋蓋，中火燜蒸，包子慢慢地發起來，成熟時取出。