自制佛手瓜青椒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

相信大家平時在家隔三差五的會做一次青椒肉絲吧，這個大家都喜歡吃但是在裏面加上佛手瓜，味道肯定又有提升，佛手瓜是外來物，清脆，含有豐富營養。因為葉子而得名佛手瓜，它既可做菜，又能當水果生吃。所以佛手瓜青椒肉絲，除了以前的味道，還多了一道清爽。

主料

佛手瓜 ：1個
青椒 ：2個
瘦肉 ：100

輔料

生薑 ：適量
大蒜 ：適量
花椒粒 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

瘦肉切絲，加澱粉和料酒用手抓勻。

佛手瓜去皮，去掉裏面的籽，切絲。

青椒切絲。

姜蒜切碎。

油加熱至六成熱時放入姜蒜及花椒粒，炒出香味

加入肉絲翻炒一分鐘。肉絲最好多醃製一會，待澱粉完全包裹肉絲，這樣炒出來的肉絲才會嫩滑。

加入瓜和肉絲翻炒兩分鐘，即可加鹽出鍋。

烹飪技巧

1、佛手瓜較嫩的話可以減少炒制時間。也可以最後加入雞精或味精調味。本人喜歡蔬菜的原汁原味，所以沒有加其他佐料調味。