美味的香酥雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅 ：1斤

輔料

橘子皮 ：適量
葱 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：少許
炸雞粉 ：少許
橘子汁 ：少許
色拉油 ：少許
姜 ：適量
蛋清 ：少量
檸檬 ：少許

具體步驟

1. 把雞翅清洗，切好葱，姜。葱切段，姜切絲絲。

2. 雞翅切花刀，或者用牙籤戳孔（為了更入味）。

3. 鍋裏煮水，放入姜，葱。

4. 水開後，雞翅下鍋去血水，也爛些，方便老人，孩子吃。 時間不要久，迅速起鍋。

5. 雞翅迅速衝冷水，拿個大容器，我用的是小盆。

6. 放入姜，葱，鹽（要稍多些），味精少許。

7. 還有加料酒和澱粉。澱粉加入水，弄勻，放入容器中。這行話叫上漿，也可以使肉嫩，也去腥。川菜做魚也會用到。

8. 容器加保鮮膜，醃製片刻。

9. 分離雞蛋，教個竅門。直接用礦泉水瓶子吸，分離迅速，乾淨。

10. 蛋清稍微攪拌均勻。

11. 開始操作吧，同志們！用生薑擦下鍋，防止粘鍋的．

12. 鍋中放入多多的油，裹好蛋清，再裹上炸雞粉。下鍋！我家的炸雞粉是林心特製的，西西，需要下次帶給大家。大概5-8分鐘起鍋。把油瀝乾。

13. 放入橘子皮，橘子汁；或者檸檬汁也可以。雞翅稍微翻炒，這樣雞翅會有橘子或者檸檬的清香。去掉不喜歡的油味，西西。

14. 最後的最後，完成任務了。希望大家做的時候多點耐心。我總共用了23分鐘。