你不瞭解的餐飲部-酒店餐飲部的部門職能

對於酒店，小夥伴們並不陌生，酒店除了能住宿，還能給我們提供食物。是集休閒，娛樂，餐飲為一體的場所，好多小夥伴們都有住過酒店並在酒店吃飯的經歷，最簡單的來説，我們都參加過婚禮，大部分婚宴都會設在酒店裏，那麼你知道酒店餐飲部的部門職能是什麼嗎?

酒店餐飲部的部門職能

1.提供給客人需求的食品與飲料

既然説到餐飲部肯定跟我們的食物脱不開關係，餐飲部門作為酒店唯一生產食物的部門，它的職能就是為我們的客人提供他們所需要的食品和飲料，並且精心規劃產品的各種組合，已使我們消費者得到更好，更優質的服務。在提供食物的同時，餐飲部門也一定要保證食物的健康安全。加強食品生產過程的衞生管理，做到對客户的健康負責。

2.提供優質服務

酒店行業也屬於服務行業，而酒店是服務行業的這一特性就決定了顧客是上帝的宗旨。在用餐的過程當中，我們會遇到各種各樣的情況，為了面對各種情況的發生。酒店餐飲部門的工作人員也要逐漸完善自己。面對客户提出的要求工作人員也要儘可能的去滿足他們，在和客户溝通的時候要控制好情緒，微笑面對客户，使客户獲得更好的體驗感。

3.擴大收入

增加酒店的收入也是餐飲部門必備的功課，餐飲部門的收入是酒店營業收入的一個重大組成部分，所以餐飲部門要在這方面多做努力，把握好市場動態，通過不斷完善自己的服務，以及推出各種新型的菜品來吸引顧客，還要注重營銷自己，同時要學會控制成本，增大利潤收入。

雖然餐飲部門只是酒店眾多部門中的一個，但卻是非常關鍵的一部分，可以説餐飲部門是整個酒店至關重要的一個環節，如果餐飲部門出現了問題，也會導致整個酒店的利益受損，酒店餐飲部的部門職能小夥伴們你們瞭解了嗎，是不是出乎了你的想象。