百草味尹世鮮 : 建議監管部門承擔起給予企業賦能的職責

經濟日報 - 中國經濟網北京 7 月 17 日訊 由國務院食安辦指導，經濟日報主辦，中糧集團聯合主辦，中國經濟網承辦的第十屆中國食品安全論壇今日在京召開。百草味食品研究院的院長尹世鮮出席 " 大市場監管模式下的食品安全監管 " 分論壇併發言，主要提出三方面的建議。

首先，建議監管模式做一些功能上的變化。尹世鮮表示，現在很多企業有食品安全意識，但缺乏食品安全管控的能力。百草味的合作供應商也曾經面對這種困境，近年來百草味面對供應商啟動了質量管理系統管理人員能力突破訓練營，免費為其進行食品安全全鏈路知識培訓，經過長久的堅持，取得了不錯的進展。建議監管部門也定期給予企業賦能，包括食品安全的意識，食品安全的知識，包括食品安全的控制及檢驗能力等的提升，以及整個食品安全管控體系的搭建。可以借力第三方的專業機構，由政府部門去主導和引導，在組織架構或財力上做一些投入。

其次，建議監管部門在進行檢查時，請第三方的機構協同檢查。他解釋説，監管部門不可能對食品所有專業領域都精通，通過第三方的專業組織、每個食品領域專業的專家來協同檢查，在檢查時有利於發現食品安全的隱患，給企業更多的指導。

最後，建議監管部門把整個食品行業的信息數據，包括歷年發生的或者現在正在發生隱患的相關數據收集起來，通過給企業一個賬號，讓企業可以隨時瞭解這些信息，對企業的安全管控將有很大的幫助。