豉椒醬香豬脆骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅尖椒 :1/2個
小紅辣椒 :2個
洋葱 :1/4個
葱 :1/2根
姜 :三片
蒜 :2瓣
豆豉 :1大勺
六月鮮豆瓣醬 :1大勺
海鮮醬油 :1大勺
主料
豬脆骨 :500輔料
青尖椒 :1個紅尖椒 :1/2個
小紅辣椒 :2個
洋葱 :1/4個
葱 :1/2根
姜 :三片
蒜 :2瓣
豆豉 :1大勺
六月鮮豆瓣醬 :1大勺
海鮮醬油 :1大勺
1. 豬脆骨用清水洗淨;
2. 鍋中燒水,水開後放入脆骨;
3. 焯燙兩分鐘,撈出脆骨,再次過清水洗去浮沫;
4. 青、紅尖椒切塊,洋葱切塊、葱切小段;
5. 準備豆豉和六月鮮豆瓣醬;
6. 鍋燒熱,放少許橄欖油;
7. 待油燒熱,放入葱、姜、蒜爆香;
8. 放入豬脆骨翻炒;
9. 炒至變色,放海鮮醬油;
10. 翻炒3分鐘,加入豆豉;
11. 放入青紅椒和洋葱,繼續炒2分鐘;
12. 加入豆瓣醬,翻炒均勻即可。
1.豬脆骨較硬,最好在炒前焯燙,並可以去除血水;2.醬油含有鹽分,鹽的添加視自己口味而定;3.如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍燉幾分鍾。
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