外婆教我做菰米炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菰米 ：50
臘肉 ：100
青椒 ：20

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.煮好的臘肉切片，大蒜拍扁切碎，青椒洗淨切絲，菰米浸泡4~5小時候煮45分鐘~1小時備用

2.熱鍋放臘肉煸炒出油

3.撈出臘肉，鍋內留底油，放入大蒜末爆香

4.加入菰米

5.放入青椒，加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻

6.倒入臘肉，翻炒均勻後出鍋

7.起鍋裝盤

烹飪技巧

臘肉要提前煮半小時到一小時，這樣炒出來柔軟一些，口感好一些，鍋裏不用放油，因為臘肉裏就有很多油，菰米一定要浸泡4~5小時後煮45分鐘~1小時，要不不容易熟