家常小炒花甲如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
瘦肉 :0.5斤
葱 :3根
鹽 :1匙
姜 :3片
香菜 :3根
蒜頭 :1粒
生抽 :3勺
油 :2勺
潮汕沙茶醬 :1勺
小小的花甲其實藴含着大大的力量,你不要小瞧花甲之前姐姐懷孕的時候,媽媽就經常做花甲豆腐燉湯給我吃,味道簡直是鮮美極了,後來姐姐就喜歡吃花甲了,後來媽媽就製作了另外一種口味的家常小炒花甲,就更加的好吃了,現在大家就一起來嚐嚐吧。
主料
花甲 :1.5斤瘦肉 :0.5斤
輔料
紅尖椒 :2根葱 :3根
鹽 :1匙
姜 :3片
香菜 :3根
蒜頭 :1粒
生抽 :3勺
油 :2勺
潮汕沙茶醬 :1勺
具體步驟
1.花甲舀水,待其吐一會泥。再洗淨
2.準備好輔料:蒜頭,姜。
3.輔料:紅尖椒,瘦肉。瘦肉這裏主要是調味,讓味道更鮮甜
4.葱花
5.加油,下鍋爆炒輔料
6.下花甲。待齊開口(這裏沒有找用滾水煮到花甲開口再下鍋,所以炒的時候可以蓋上鍋蓋讓其開口)
7.開口後加入香菜調味。加生抽,潮汕老牌沙茶醬,少許鹽
8.出鍋 起筷
1、看花甲是否新鮮時可以看檔口上的花甲是否有小觸鬚伸出~回家後舀水裏給花甲吐泥3小時左右~電磁爐炒的話火力不夠,等炒到開口肉已質會老,最好先滾水促到花甲開口,再下鍋炒。
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