可口的香嫩豆花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

可口的香嫩豆花是用黃豆和內脂兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豆花的製作方法和豆腐腦非常的相似，不需要太多的食材，而且製作起來非常的簡單好上手，製作時間也短，喜歡吃豆花的朋友們可以參考這個做法自己在家制作。

主料

黃豆 ：150

輔料

內酯 ：1.5g

具體步驟

1.幹黃豆150g，水1300毫升到1500毫升之間。主要看黃豆出漿率高不高。我們家豆漿機比較小，因此都用榨汁機榨豆漿，然後過濾掉豆渣，煮漿。內酯比例我是按豆漿量添加。1500毫升豆漿添加內酯2.5克。

2.內酯不能多，放多了，豆花就有酸味。少了，不是豆花不成形就是豆花較嫩。還有漿一定濃度要夠，漿稀了，內酯放在多也沒用。豆花主要兩點：一是豆漿濃度，二就是內酯用量。這兩點控制好，不論豆花還是豆腐都絕對完美。

3.豆漿煮好，倒入已經放好內酯的碗裏，攪拌下，撇去面上的浮末，最後靜置15分鐘。完美的香嫩豆花就出來額，自己做絕對比外面買的好吃。豆漿機也是一樣可以做的，但豆漿機磨漿功率一定要大，太小的功率。出漿不高。

4.出漿率不高的豆漿，做出來豆花可能不是很成功。我家就是小豆漿機，做幾次都不是很好。具體還是看自己控制。