簡單版肉片西蘭花如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
西蘭花 :300
生粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
主料
五花肉 :200西蘭花 :300
輔料
油 :適量生粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.西蘭花掰小朵,用鹽水浸泡十分鐘。
2.放到開水中迅速焯水後用冷水冷卻。
3.葱、姜切末。
4.五花肉切片,用生抽和適量生粉醃漬5分鐘。
5.炒鍋放油,油熱放入切好的姜和葱炸香後放肉煸炒。
6.肉炒熟後加入適量五香粉。
7.放入西蘭花大火煸炒後加雞精,適量水澱粉勾芡即可。
8.裝盤。
西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感。西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
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