簡單版糖醋藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓮藕 ：1節
紅椒 ：1個

輔料

米醋 ：少許
植物油 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將蓮藕去皮洗淨，切成片。

3.將藕片放涼水中泡浸10分鐘，途中換兩次水。

4.鍋內放水燒開，倒入藕片焯燙一下。

5.將焯燙好的藕片撈起。

6.放入涼水中過涼。

7.然後撈起瀝乾水分。

8.再擺入盤內。

9.白砂糖放小碗內，倒入適量的米醋調勻。（拌至白砂糖完全溶化）

10.將調勻的糖醋汁澆入藕片中。

11.紅椒洗淨切絲。

12.鍋內倒入植物油燒熱。

13.放入紅椒絲炸出辣味。

14.連油一齊澆在藕片上即可。

烹飪技巧

糖醋汁的酸甜度可根據自己的口味來調整。

蓮藕中含有大量的澱粉，泡浸可以去掉蓮藕中的澱粉。焯燙後過涼使蓮藕更為之爽口清甜。