美味的大辣椒炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的大辣椒炒肉片，製作過程簡單，和適合愛吃辣的人羣，不需要太高的技術，只要掌握要點，一份美味的大辣椒炒肉片就出爐了。在家裏，老媽就經常給我做大辣椒炒肉片，那味道特別棒，一個人在外，沒有老媽的陪伴，特地向老媽求教，現在自己做的大辣椒炒肉片就像媽媽的味道。

主料

豬瘦肉 ：200
大辣椒 ：5個

輔料

醬油 ：15
葱花 ：20
油 ：80
鹽 ：6
十三香 ：5
糖 ：5
澱粉 ：10

具體步驟

1.上品雪花肉

2.大辣椒

3.葱花

4.辣椒切成兩釐米方塊

5.看到肉了嗎，上好雪花肉。就是肥的肉穿插到瘦肉里拉成網。這種肉最嫩。

6.油鍋翻炒一分鐘變色，家糖，十三香。再炒一分鐘加葱花。

7.最後加大辣椒炒三分鐘，加鹽，，醬油。再炒一分鐘勾芡上漿。

烹飪技巧

肉要雪花肉，嫩嫩的感覺最為上品。切肉時候，肉要看看是不是斷絲，要是順肉絲切，炒出來就會很硬。