飄香乾炸丸子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在我們湖北有好多地方種藕，它是我們這邊餐座上的美食，也是我最喜歡吃的，每次媽媽都會用它來燉骨頭湯喝，清炒，炸着吃。而我最喜歡的就是炸着吃的“飄香乾炸丸子”，這樣吃味道很鮮美，外酥裏嫩，還散發着藕香，還可以把它當做零食吃。這次我自己學着做做，感覺味道還真不錯。

主料

肉 ：150
藕 ：1節

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
油 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.將肉剁成肉泥，加入了一點點肥肉。

2.將生薑剁成末和肉末混合。

3.藕一節去皮洗淨。

4.將藕剁成末，本來還要剁碎點，聽説不要剁太碎，這樣吃起來比較脆。

5.將剁好的肉末，藕和生薑末和勻。

6.加入適量的鹽，半個雞蛋，因為水分太多，加入是適量的麪粉，順着一個方向拌勻。

7.鍋中倒入食用油，待油熱後，隨便用什麼方法，只要弄成圓球就好。

8.將藕丸子放入油鍋中炸，炸至金黃色即可。

烹飪技巧

1、藕的水分太多，加入的麪粉太多影響口感，所以下鍋炸的時候，勁量少去動，以免弄撒丸子。