煎燜魚肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

煎燜魚肉這道菜是一道家常菜美食，所需要的食材是鱅魚、油、鹽、姜、蒜頭、醬油和生粉這幾樣就可以做出好吃的有營養的美食。而鱅魚又叫胖頭魚、大頭魚等，它的肉質非常的鮮美細嫩，是可以作為火鍋很好的食材，並且很受大家的歡迎。

主料

鱅魚 ：1000g

輔料

姜 ：適量
蒜頭 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.魚肉洗淨切塊

2.燒熱油鍋（油冒煙）放入魚肉

3.煎至金黃翻面再煎

4.兩面煎好裝起爆姜、蒜

5.加入煎好的魚肉、一碗清水、醬油、鹽煮五分鐘

6.加入水澱粉收汁起鍋

烹飪技巧

煎魚時，稍微放多點油，油温要高才放魚肉，這樣不沾鍋；煎好才翻面，這樣魚肉才不會爛；喜歡肉嫩的可以不煎那麼久。