美味家庭燜海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家庭燜海蔘可能很多人都吃過，但是也有很多人沒機會吃到，因為海蔘價格實在太貴了，不是一般人吃得起。海蔘營養價值極其豐富，它的營養價值也對得起它的價格。海蔘用來燜是最常見的烹飪方法，這樣做出來可以保留海蔘的原汁原味，吃起來味道更好。

主料

海蔘 ：2個

輔料

醬油 ：適量
雞粉 ：適量
葱姜 ：適量
鮑汁 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.海蔘洗淨後，用葱姜水焯。放多點水，煮久一點，去海蔘的異味。這點很關鍵。焯完把海蔘撈出用冷水沖洗乾淨。

2.熱鍋冷油，放海蔘下去微煎一下，注意不要煎老。

3.放切好的大葱、薑絲等

4.放鹽（不能多，如果海蔘的加工方式是鹽制，可不放鹽）

5.放糖（一定要多放！！約是鹽的3~4倍！！）

6.加水，放醬油（不用太多），蠔油或者鮑汁（多點），燜煮

7.差不多收汁時，勾芡，起鍋。

烹飪技巧

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