小豬奶黃包怎麼做-小豬奶黃包的做法

“小孫子慢慢長大了，能分辨好壞美醜了。所以給他做吃的現在也得考慮美觀，我蒸這個奶黃包的時候，做了幾個小豬的，還同時做了幾個普通圓形的，小傢伙只要小豬，不要圓的，小豬吃完之後還嚷嚷着：我要小豬！哈哈，小寶寶慢慢長大，對家庭主廚也是一種考驗哦。今天的這個奶黃包的餡是採用的加了鹹蛋黃的奶黃餡，加了鹹蛋黃的奶黃餡更香更沙，我用的鹹蛋黃是金奇香的，味道好口感沙，做好的奶黃包很好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬奶黃包的做法步驟

• 1、鹹蛋黃放入碗裏，噴酒後上籠蒸10分鐘，用的金奇香的鹹蛋黃，這個蛋黃熟了以後很沙，口感不錯。

• 2、蒸熟後壓碎，我是用保鮮袋裝着擀麪杖壓碎的，也可以用刀碾碎

• 3、把牛奶、淡奶油、雞蛋，白糖放入盆裏攪拌均勻後加入混合的粉類，攪拌到無顆粒的狀態

• 4、把拌好的糊倒入不粘鍋中，放入黃油和壓碎的鹹蛋黃攪拌均勻

• 5、用中小火炒，炒到成團的狀態即成金色奶黃餡。晾涼備用

• 6、麪粉加酵母粉和50克水合成麪糰後發酵至兩倍大小

• 7、取一小塊和好的麪糰，加入一點點紅曲粉

• 8、揉至顏色均勻

• 9、也發酵至兩倍大小

• 10、把發酵好的白麪團分劑擀成圓形，包入奶黃餡，包嚴實後整理成圓形

• 11、再把紅色的麪糰擀成片，用裱花嘴的圓口處切成小豬鼻子，然後用筷子搗兩個鼻孔

• 12、切鼻子剩下的可以修剪成三角形做耳朵

• 13、把鼻子和耳朵沾水貼在圓麪糰上

• 14、包好的小豬奶黃包蓋上屜布餳15分鐘

• 15、水開後上籠蒸15分鐘

• 16、蒸好晾涼，用巧克力畫上眼睛即可

• 17、掰開看看，皮鬆軟餡香滑，大人小孩都愛吃哦

• 18、紅色的麪糰和的多了，這個量總共做了10個奶黃包，做了4個小豬的，其餘都做成彩色的了

小竅門

紅曲粉放的少就是粉色的，如果放的多顏色會紅一些。喜歡紅的可以多放一點點，但不能太多，否則會發苦。