香脆醃嫩姜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嫩姜 ：300公克

輔料

鹽 ：10公克
細砂糖 ：100公克
白醋 ：200㏄
水 ：150㏄

具體步驟

1. 去嫩姜去除粗硬部分，洗淨、瀝乾。

2. 將作法1的嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，醃約5小時，再以手揉出苦水，並瀝乾水分。

3. 將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出並瀝乾。

4. 取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。