豆腐腦如何做簡單又好吃

準備時間:6小時　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

幹黃豆 ：100
黑木耳 ：適量
肉沫，火腿丁， ：適量
水 ：2000
蒜薹 ：適量
葡萄糖內酯 ：5

輔料

粉芡 ：適量

具體步驟

1. 幹黃豆最好前一天泡好

2. 將泡好的黃豆放入豆漿機加入2000克水，用果蔬豆漿功能加工，由於豆子太多，我是分次打的。

3. 將打好的豆漿過濾好後，煮個三五分鐘，主要是消除黃豆毒素。 找個容器將葡萄糖內酯用水融化後，迅速將煮好的豆漿倒入容器內，順時針攪勻，蓋好悶十五分鐘。

4. 在炒鍋放入油，將肉丁，黑木耳翻炒後，兑水放鹽，雞精，勾芡，滷湯就做好了。