豆腐腦兒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：150

輔料

水 ：適量
內酯 ：3

具體步驟

1.提前一晚把黃豆洗乾淨，清水泡黃豆。

2.原汁機中加黃豆，適量水，多打幾遍出漿率高。

3.倒入紗布中過濾掉豆渣。

4.過濾好的豆漿到入鍋中不停的攪拌，煮沸後在煮3分鐘。

5.盆中倒入20毫升的温水，加3克內酯化開。（每400毫升的豆漿加1克內酯）攪拌均勻後蓋蓋子。

6.靜止20分鐘後豆漿凝固。

7.添加自己喜歡的佐料調味。

8.剩餘的豆渣加雞蛋，麪粉，葱花，鹽，花椒粉攪拌均勻。

9.做成大小均勻的餅胚。

10.放入預熱好的電餅檔中煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

無