家常蝦丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

蝦仁 ：250

輔料

蛋清 ：一個
鹽 ：2／1勺
味精 ：2／1勺
澱粉 ：3~4勺
料酒 ：2／1勺

具體步驟

1. 將蝦仁剝好，去掉蝦線！

2. 先用刀面拍打蝦仁，拍打成蝦餅即可，在用刀背剁蝦仁，直到剁成蝦茸（記得要多剁會兒！）

3. 將剁好的蝦茸盛在碗裏，放進雞蛋清、鹽、味精、料酒、澱粉，進行多次攪拌！（盆要大，要不攪拌不開！）

4. 將蝦茸用手或者圓形勺團成丸子！做湯很好喝！

烹飪技巧

澱粉要根據蝦泥的濃稠程度來斷定，鹽和味精依據自己喜好定奪！