酸甜西紅柿牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

牛腩 ：1千克
西紅柿（大） ：三個
葱姜 ：適量
大料、桂皮、香葉 ：適量
料酒 ：兩大勺
白糖 ：一勺
食用油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 牛腩切塊抄水去掉浮沫備用。

2. 西紅柿皮上劃幾刀開口，在開水中煮一下再剝皮，取果肉切碎備用。

3. 將鍋中放入底油加白糖大火使糖融化，倒入第一部備好的牛肉翻炒上色均勻，關小火。放入葱姜大料等香料，加入料酒，醬油等，改中火翻炒出香味關火。將肉轉入高壓鍋選牛羊肉檔加水，沒過牛腩即可。

4. 等牛腩煮好取出放回鐵鍋中加入西紅柿碎和鹽和水，中火半小時入味後出鍋即可。（湯可以多放點中午米飯配牛腩很香，晚上剩下的湯煮麪更爽。哈哈）

烹飪技巧

牛腩最好選有筋的才好吃。喜歡酸口味的可以再多放西紅柿。沒有高壓鍋可以在煮牛肉時放點山楂、醋、或者茶葉牛肉就比效容易爛。