自制麻辣滷幹如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

滷味作為一道新興起來的美食，因為自身獨特的美味而快速的受到人們的喜愛，大街小巷都可以看到它的身影。麻辣的口味可以給人們帶來味覺的享受，為美味加分。今天小編要給大家介紹的就是這道自制的麻辣滷幹，自制動手製作，美味依舊。

主料

豆乾 ：適量

輔料

辣椒 ：適量

具體步驟

大葱切段，生薑切片，八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷。

乾花椒炒香後碾碎。

取一塊豆腐，從豆腐中間切一刀。

再橫着切成稍厚點的片，將2塊豆腐都依次切好備用。

將豆腐片下油鍋炸制兩面金黃出鍋。

鍋留底油，將步驟2中的調味料全部倒入炒制。

炒香後倒入小半鍋水，同時倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精，水開後小火熬煮5分鐘。

放入炸好的豆腐塊，蓋上蓋子滷煮10到15分鐘後撈出（滷料不要）。