口感好的蒜泥茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小茄子 ：500

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：50

具體步驟

1.小茄子洗乾淨,上鍋蒸熟

2.蒜去皮,放入倒蒜器中

3.加點水把蒜切成蒜成,加入鹽 醬油,拌均勻,放至十分鐘

4.茄子撕開,放入適量的蒜泥,醃五個小時以上,就可以吃了

烹飪技巧

1.茄子選擇小小的茄子,口味更好,還不需要把茄子切小塊2.茄子不要用刀切,味道會變的3.做蒜泥時,可以多加點水,就不需要放太多的蒜,特別是不喜歡蒜口感的人,也能吃到蒜的味道4.放蒜泥時,用筷子輕輕把茄子劃開一半就可以,不需要拋成二半,這樣蒜汁會流失