口感豐厚的紅豆天使蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆 ：25
雞蛋白 ：200
低筋麪粉 ：40

輔料

檸檬汁 ：適量
白砂糖 ：38

具體步驟

1.煮好紅豆25克、蛋白4個、低筋麪粉40克、砂糖38克

2.蛋白加入檸檬汁打到粗泡後加入一半的砂糖打發出紋路後，再加入另一半糖和鹽，打到濕性發泡

3.篩入低粉到蛋白糊中

4.翻拌均勻

5.再加入蜜紅豆翻拌均勻倒入模具

6.烤箱預熱後，上下火170度35－40分鐘

7.紅豆天使蛋糕

烹飪技巧

這個蛋糕的蛋白只需打到9分發就好，不用打到乾性發泡