砂鍋魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

大鯽魚或鯉魚 ：1條
葱，姜，蒜，香菜，鹽 ：適量

輔料

黃酒，生抽 ：適量

具體步驟

1. 先把魚處理乾淨，內臟去除，切成大段。為了入味，可以在魚身上劃幾刀。然後撒少許鹽，將魚醃製二十分鐘。

2. 葱姜切絲，蒜瓣拍一下，這樣更入味。砂鍋裏面擦乾，在底部放入少許油，然後鋪上一層薑絲，蒜瓣。再放入醃好的魚段。魚肚子裏也都放入薑絲和蒜瓣。最後在魚上面再鋪些薑絲和蒜。

3. 放入適量的黃酒和生抽，怕乾的話還可以放少量的水。

4. 蓋上鍋蓋，大火燉五六分鐘，之後轉小火再燉五六分鐘。最後放入香菜末。燜一分鐘。就可以開動啦！