黃金咖喱肉鬆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：適量

輔料

白砂糖 ：適量
大料 ：一個
生薑 ：3片
大蒜 ：3個
醬油 ：適量
咖喱粉 ：2勺
鹽 ：適量

具體步驟

1. 把肉切成小方塊，然後過熱水快速焯一下。用涼水沖洗後放入高壓鍋中，加入適量鹽，薑片，蒜瓣，大料，水沒過肉一指就可以了。大火煮開後轉中火熬半個小時。

2. 肉用筷子戳的動了就行了，拿出來放入保鮮袋中用擀麪杖擀成肉碎，越碎越好。也可以用手撕成帶毛絨的肉絲也可。

3. 開小火，放入一點點豬油，放入肉鬆進行炒制。火不能開太大，不然就糊了。放入咖喱粉和糖，這個過程要自己不斷的嘗試，多了少了都要不斷的添加跟減少。

4. 最後炒好後儘可能的攤開晾涼，冷後裝入密封盒子中，陰涼保存就可以了，可以不用放冰箱。

烹飪技巧

糖多一點會好吃一點～