美味的黃金咖喱蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：200g
大明蝦 ：250g
胡蘿蔔 ：100g
洋葱 ：50g

輔料

油咖喱 ：適量
白酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
淡奶 ：適量
鹽 ：適量
椰漿 ：適量

具體步驟

1.首先將大明蝦剪去須，胡蘿蔔滾刀切小塊，土豆切小塊，洋葱切塊。

2.醃製蝦：準備好蝦，放入半勺鹽，撒少許胡椒粉、淋入少量白酒，拌勻。醃製分二十鍾。

3.鍋中倒入油，下入洋葱翻炒數秒，倒入土豆、胡蘿蔔，翻炒片刻，再加入清水，以與土豆相平為宜。

4.水開後加一勺鹽、三勺油咖喱，蓋鍋蓋，煮至土豆軟爛，再加入大明蝦，倒入椰漿、淡奶，均勻翻炒後，煮5分鐘，然後撒少許胡椒粉，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。

烹飪技巧

1、鮮蝦要提前醃製，這樣才入味，加入白酒和胡椒粉起到去腥提鮮的作用

2、蝦一定要最後放，因為蝦很容易熟，放早的話，蝦肉加熱過度口