美味的香辣咖喱蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麻蝦 ：500

輔料

料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
魚露 ：適量
蜜糖 ：適量
咖喱粉 ：適量
椰漿 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.麻蝦洗乾淨用剪刀剪掉蝦鬚，背部劃刀抽掉蝦腸、姜、蒜、葱切粒。

2.少許花椒用油炸出香味後、花椒去掉、掰開幹辣椒、倒入蒜、姜炒出香味後倒入麻蝦以及1大茶匙料酒爆炒。

3.爆炒片刻後加入1茶匙咖喱粉翻炒均勻後倒入適量的椰漿以及少許清水，少許魚露加入適量的鹽以及雞精翻炒均勻燜30秒左右。

4.倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均勻後撒葱花翻炒幾下即可。

烹飪技巧

炒的時間不能太久。