黃金咖喱土豆牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：7兩
椰漿 ：50ml
黃咖喱醬 ：50

輔料

洋葱頭 ：1個
胡蘿蔔 ：2根
土豆 ：2個
鹽 ：少許
香葉 ：少許
八角 ：2粒

具體步驟

1. 牛肉洗淨切塊，冷水下鍋大火燒開，焯幾分鐘，去掉血沫。放入高壓鍋裏大火燒開，上汽後，中火燉15-20分鐘即可。香料盒子裏放入香葉幾片、八角兩粒。

2. 比較正宗的泰式黃咖喱，三亞紅樹林酒店泰餐廳送的

3. 椰漿

4. 鍋裏熱油，把洋葱土豆胡蘿蔔翻炒一遍，炒到洋葱出香味。盛出備用。而且胡蘿蔔裏的胡蘿蔔素也需要過油炒才能溶解出來，利於人體吸收。

5. 加少許油，放入50G咖喱醬炒香，加入普通水杯一杯水，再加入50ML椰漿。

6. 洋葱胡蘿蔔土豆和咖喱椰漿混合汁一起放入牛肉鍋裏燉半小時即可。

烹飪技巧

牛肉用高壓鍋燉過比較容易軟爛。過後加入土豆胡蘿蔔就只需要半小時就行。如果之前沒用高壓鍋，那麼就得先把牛肉燉軟爛，再放入土豆胡蘿蔔。