豆沙柿子餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米粉 ：300
柿子泥 ：適量

輔料

豆沙 ：300

具體步驟

1. 將新鮮柿子去皮碾成泥；

2. 將柿子泥加入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌均勻；

3. 用手和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放置30分鐘；

4. 抓一塊麪團（約30克），用手壓成圓餅狀；

5. 用勺子盛入豆沙；

6. 一手拖着餅皮，另一手用拇指和食指將餅皮慢慢向上推，直到合攏；

7. 用手壓扁；

8. 用平底鍋兩面煎成金黃色即可；

烹飪技巧

1、柿子要挑軟一點的，用勺子碾成泥；2、麪糰要和得軟一些，太乾的話不好包，我用了約三個柿子的量，如果太乾的話，可以少加一點水；3、做糯米麪粉的餅跟普通麪粉的餅不同，要用一隻手的拇指和中指慢慢向上推，直至合攏。