家常菜冬瓜蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：500
冬瓜 ：600

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
陳醋 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去皮切塊

2.蝦去皮和須，用料酒和陳醋醃製十分鐘

3.加入姜蒜油爆鍋

4.先炒蝦仁

5.加入冬瓜

6.翻炒蝦和冬瓜

7.冬瓜出水後

8.蓋住鍋蓋悶一下

9.開蓋翻一下

10.關小火，加入蠔油、生抽

11.加入鹽

12.炒入味即可

烹飪技巧

一開始用大火，加入調料的時候開小火