鹹蛋炒涼瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鹹蛋炒涼瓜又名鹹蛋炒苦瓜，是客家小炒。苦瓜味苦、性涼、富含維C，除邪熱、解疲勞、清心明目，多產於夏季，利於糖尿病者食用，更有美容排毒之效。苦瓜與鹹蛋同炒，苦瓜澀味全無，是一道簡單美味的養生菜。常食可減肥瘦身。

主料

鹹蛋 ：2只
涼瓜 ：350g

輔料

鹽 ：適量
蒜蓉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.備好食材

2.涼瓜去瓤洗淨切片

3.涼瓜下鍋灼熟

4.涼瓜下鍋灼熟 倒出過下涼水放幹水分

5.鹹蛋破殼裝碗下鍋蒸熟

6.蒸熟的鹹蛋碾成粒

7.熱油鍋下蒜蓉爆香

8.下鹹蛋炒

9.待鹹蛋炒至起泡泡下涼瓜

10.加入適量鹽和白糖炒勻出鍋

烹飪技巧

鹹蛋碾成粒口感好