牛肉炒豆王怎麼做-牛肉炒豆王的做法

“2018年12月5日之晚餐葷菜之一
牛肉系列之四（牛肉炒豆王）”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉炒豆王的做法步驟

• 1、成品。

• 2、準備所需要的素菜類食材牛肉用玉米澱粉，生抽，食鹽，料酒，生薑醃製一會。

• 3、油鍋燒至五成熟，倒入適量玉米油，煸炒牛肉片刻。

• 4、油鍋留底油，青椒煸炒片刻。

• 5、倒入豆王和胡蘿蔔煸炒至九成熟調入少許鹽。

• 6、最後倒入少許牛肉，大蒜苗一起煸炒均勻出鍋。

• 7、成品。

小竅門

牛肉炒太久容易老，影響口感，所以第一次煸炒的時候六成熟。
後面與豆王大火煸炒片刻即可出鍋。