好吃的家常揪面片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常揪面片是一道非常好吃的家常菜，我是一個非常喜歡吃麪食的人，所以每次媽媽做這道菜，我都能吃很多，這道菜的做法其實很簡單，食材也非常容易準備，簡簡單單的麪條，加入蔬菜和雞蛋，又健康又美味，有時候，吃膩了米飯，就做家常揪面片給家裏人吃吧。

主料

雞蛋 ：1個
西紅柿 ：1個
包菜 ：100
麪粉 ：150
黑木耳 ：50

輔料

鹽 ：適量
葱姜 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.麪粉加鹽和温水和成麪糰靜置20分鐘。

3.蔬菜洗淨，包菜，木耳切絲，西紅柿切小塊。

4.靜置好的麪糰擀成薄面皮。

5.然後切成寬條靜置10分鐘。

6.炒鍋倒油爆香葱花。

7.放入西紅柿翻炒片刻。

8.再放入包菜，黑木耳翻炒。

9.加入適量的清水。

10.加適量的鹽。

11.加入胡椒粉。

12.加蓋煮上10分鐘。

13.然後轉中小火，把寬麪皮用手揪小塊放入鍋中。

14.一邊揪入鍋中，一邊用湯勺攪拌一下，以免粘連。

15.所有面皮做好，再煮上3-5分鐘，淋上雞蛋液。

16.最後加少許雞精，香油關火。

烹飪技巧

和麪的時候加少許鹽，和好面之後一定要鬆弛15020分鐘，這樣可以讓麪皮口感更加勁道。湯滷可以用自己喜歡的任何蔬菜都可以。