雙菇燉羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉(肥瘦) ：500
香菇（鮮） ：250
草菇 ：150
辣椒(紅尖幹) ：50

輔料

鹽 ：4
醬油 ：4
味精 ：5
大葱 ：3
姜 ：3
花椒 ：2
料酒 ：10
植物油 ：25

具體步驟

1. 將羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時，再放入沸水鍋內焯透撈出；

2. 鮮香菇去蒂，斜刀切兩半；

3. 葱切段、薑切片；

4. 將草菇硬根摘去，洗淨，順長切成兩半；

5. 尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；

6. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加葱段、薑片煸炒，再加入高湯500克燉50分鐘，再加香菇、草菇燉10分鐘；

7. 加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再燉片刻即可。