法式羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.62W次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
胡蘿蔔 :100
西芹 :80
土豆 :100
洋葱 :1/2個
豬骨高湯 :500毫升
百里香 :1棵
胡椒粉 :適量
低筋粉 :8
奶油 :適量
主料
羊肉 :300胡蘿蔔 :100
西芹 :80
土豆 :100
洋葱 :1/2個
豬骨高湯 :500毫升
百里香 :1棵
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
低筋粉 :8
奶油 :適量
1. 將羊肉洗淨、切塊,瀝乾水分備用。
2. 將羊肉倒入盤中,加入鹽和胡椒粉拌勻,再加入低筋粉拌勻備用。
3. 將胡蘿蔔、土豆去皮,洗淨切塊;西芹去老筋洗淨,切段;洋葱去皮,洗淨切塊備用。
4. 取一鍋燒熱,放入少許奶油加熱至融化。
5. 將胡蘿蔔、土豆、西芹和洋葱塊倒入作法4的鍋中炒香,盛入盤中。
6. 將鍋洗淨燒熱,加入少許奶油加熱至融化,把作法2的羊肉倒入鍋中以小火煎至羊肉呈白色。
7. 將作法5炒香的蔬菜倒入作法6的鍋中,加入高湯及百里香以大火煮。
8. 蓋緊鍋蓋,煮沸騰後以小火燉煮約30-40分鐘至羊肉軟爛即可盛盤食用。
羊肉作為冬日進補佳品,性味甘温,但多吃很容易上火,最好能和蘿蔔、白菜、冬瓜等涼性蔬菜或者豆腐搭配食用,這樣會比較健康。當然更要切記不可與醋同食,更不可用銅器烹煮哦~
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/54ny65.html