新式雜菜燉羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無骨羊肩肉 ：450
紅皮馬鈴薯或黃肉馬鈴薯 ：4個
胡蘿蔔 ：3根
洋葱 ：2個
韭葱（青蒜leek） ：2根

輔料

蔬菜油 ：2茶匙
大蕪菁（turnip） ：1個
豌豆（青豆） ：450
黑胡椒粉 ：1/4茶匙
鹽 ：1茶匙
中筋麪粉 ：2湯匙
月桂葉 ：1片
幹迷迭香 ：1/2茶匙
葱白和淺綠色葱葉部分切段 ：適量

具體步驟

1. 鍋中下油，以中大火加熱。放入肉塊（可分幾次完成），每次嫩煎5分鐘，至表面呈金黃色。盛起備用。

2. 放入馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱、韭葱和蕪菁，煮10分鐘，偶爾攪拌一下。加入麪粉，和蔬菜拌勻。加入720克水、月桂葉、迷迭香、鹽和胡椒，沸後轉成小火，放入羊肉，不蓋鍋蓋燉煮50至60分鐘，至肉熟軟，偶爾攪拌一下。最後放入豌豆，煮5分鐘，起鍋上桌。