美味的經典燉牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

經典燉牛肉今天這道美食。之所以稱作為經典燉牛肉，就是因為它是我們生活中經常所能見到的一道美食。主要的話就是用土豆和蘿蔔一起來燉制牛肉，這道菜的話就是最開始的配菜環節會比較麻煩一點，但是弄好之後。做菜的流程的話會很簡單。

主料

土豆：2個 ：辣椒：2個
胡蘿蔔：1根 ：胡蘿蔔：1根
新鮮牛肋條肉：3斤 ：新鮮牛肋條肉：3斤
八角：2顆 ：八角：2顆

輔料

蒜米：適量 ：蒜米：適量
姜：適量 ：姜：適量
葱：適量 ：葱：適量
辣椒幹：少許 ：辣椒幹：少許
胡椒：花椒 ：胡椒：花椒
橘皮：少許 ：橘皮：少許
丁香：2顆 ：丁香：2顆
桂皮：1小塊 ：桂皮：1小塊
草果：1顆 ：草果：1顆

具體步驟

1、準備好所有材料。

2、起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊（用刀背拍下即可），葱爆香，放肉塊抄散焙至顏色發白。

3、水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒幹焙至均勻上色，略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時（中途還滴了2滴香醋）至肉8成酥時，如切好的土豆塊。

4、胡蘿蔔燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。