薑汁豇豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩豇豆 ：150
姜 ：30

輔料

蒜泥 ：1茶匙
白醋 ：2茶匙
鹽 ：1/2茶匙
西班牙橄欖油 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 嫩豇豆洗淨，去掉倆端，再切成小段。姜去皮切碎，調入少許清水搗成薑汁。

2. 在小碗中調入白醋、薑汁、蒜泥、鹽和香油，混合均勻製成調味汁。

3. 鍋內放入適量水，大火燒沸後將嫩豇豆段放入，焯煮3分鐘，然後取出用冷水沖涼，再瀝乾水分。

4. 最後將調味汁淋入嫩豇豆中，攪拌均勻，再淋上少許橄欖油即可。

烹飪技巧

橄欖油可以適用於任何一種烹飪方式，尤其適合拌涼菜，可以讓拌出的豇豆更加清香可口。