有特色的筍條炒魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麻竹筍 ：200公克
幹魷魚 ：50公克
西芹 ：60公克
紅辣椒 ：1支
A.水 ：100㏄
米酒 ：15㏄
雞粉 ：2公克
鹽 ：少許
B.香油 ：10公克

輔料

具體步驟

1. 麻竹筍燙熟去殼後切條狀；幹魷魚浸泡清水泡發後去筋膜皮，再洗淨切絲；韭黃洗淨切成約5公分長段；紅辣椒去籽切約5公分絲狀，備用。

2. 熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法１的魷魚絲放入鍋中炒香並彎曲捲起，取出備用。

3. 將作法１的筍段放入作法2的鍋中拌炒一下，加入作法1的韭黃段、紅辣椒絲，再加入所有調味料拌炒，隨即放入作法2的魷魚絲炒勻，起鍋前灑入香油即可。