可口的回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
芹菜 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
彩椒 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗乾淨切成片，加鹽、料酒攪拌均勻醃製7、8分鐘。

2.彩椒、芹菜擇洗乾淨。彩椒切成塊，芹菜切成段備用。

3.醃製好的肉片拍上幹澱粉。

4.肉片入油鍋炸，炸至金黃撈出瀝乾油備用。

5.起油鍋，彩椒、芹菜入鍋過油後盛出備用。

6.再起油鍋，葱姜入鍋煸香後加豆瓣醬炒。

7.加鹽炒。

8.加白糖炒。

9.肉片入鍋炒。

10.彩椒、芹菜入鍋炒。

11.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

此菜不宜添加色重的調味品。配菜依據個人偏愛添加。