可“恥”回鍋肉如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
辣醬 ：適量
青辣椒 ：適量

具體步驟

1. 將五花肉整塊煮熟【筷子能將其戳穿即可，千萬別煮太爛！】，然後切成均勻薄厚的肉片。【PS：別太厚，不然我估計看着都可怕……】PS：煮肉的時候，裏面放塊老薑，除腥。

2. 葱切成小段小段的，姜、青辣椒切成絲狀

3. 一大勺辣醬，加上可以將辣醬調勻的醬油【PS：醬油上色功能大家都知道，老爸用的是老抽，可想而知黑咕隆咚的T_T所以我在這裏推薦大家還是用生抽比較好。這樣顏色看起來比較美觀~】，二者調勻。

4. 開鍋炒肉。【PS：鍋內不用放油，因為是五花肉，炒的過程中就會不斷冒油。炒肉時要不斷翻鍋，不然肉會粘鍋。】

5. 將肉翻炒至香【有點乾的那種】，這時將鍋內翻炒中冒出的油濾出來，倒入事先準備好的葱、姜、青辣椒，繼續翻炒至出香味。

6. 等到將葱、姜等料炒出香味後，倒入調製好的辣醬。在鍋內將所有料拌勻後就可以出鍋了！【T_T因為老爸用的是老抽，所以樣子很慘不忍睹……但是味道絕對不錯！大家就將就着看看這個圖吧！】

烹飪技巧

煮五花肉的那鍋湯不要倒，可以用來做過橋米線的！本人是過橋米線之鄉——蒙自人，等下次上載過橋米線的做法給大家！這樣大家就不用總是出門吃了，在家也能自己做！不過，我們在家一般都是叫chuan肉米線的！