自己做的炸菜角如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粉絲 ：50
韭菜 ：150
麪粉 ：250

輔料

雞蛋 ：2個
油 ：適量
開水 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.盆中放入適量的麪粉。

2.鍋中燒開水，水開後，加入適量的開水到面盆中，一邊加一邊用筷子攪拌，直到硬度適中。

3.涼一下用手揉成光滑的麪糰，用棉布蓋住醒15分鐘。

4.粉絲用熱水燙軟備用。

5.韭菜洗淨控幹水備用。

6.把韭菜和粉絲切碎，放入大碗中，放入適量的食用油、十三香，打入1枚雞蛋攪拌均勻。

7.最後加適量的鹽，再次攪拌均勻。

8.把麪糰揪成一個個的小面劑，再用擀麪杖擀成薄皮。

9.加入適量的餡，包成餃子的形狀。

10.包好的菜角。

11.鍋中放入大量的油，燒七八成熱。

12.把包好的菜角放入鍋中炸。

13.直到兩面金黃，就可以了。

烹飪技巧

麪粉要用開水揉成麪糰。餡中放了韭菜容易出水，所以要後放鹽，先放油，這樣可以減少出水。