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自己做的豆角燒茄子如何做簡單又好吃

自己做的豆角燒茄子如何做簡單又好吃

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆 :150
茄子250

輔料

油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
葱 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量

具體步驟

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張

1.材料圖

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第3張

2.茄子洗淨切滾刀塊,四季豆去兩頭撕去筋洗淨掰成兩段,葱頭切碎

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第4張

3.鍋裏放入足量油燒熱下茄塊炸

4.茄塊炸透撈出瀝油

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第5張

5.另取一鍋燒開適量水放入少許鹽和油入四季豆焯熟

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張

6.撈出瀝水

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第7張

7.平底鍋放入少許油燒熱炒香葱碎

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張

8.把四季豆放進去翻炒片刻

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張

9.放入茄子

自己做的豆角燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張

10.調入少許醬油白糖醋鹽拿起鍋掂幾下炒勻即可

烹飪技巧

1焯蔬菜的時候往水裏加點鹽和油可以入下底味和保持菜的餓顏色。2茄子撈出瀝油時用鍋鏟把茄塊壓一壓可以讓它瀝出更多油。3兩種菜混合在一起時直接拿着鍋掂幾下,避免用鍋鏟翻炒時太大力把茄子弄碎。

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