自己做的長豆角炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
長豆角 :350
味精 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
生抽 :適量
主料
豬瘦肉 :80長豆角 :350
輔料
鹽 :適量味精 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.長豆角洗淨,去頭尾,切成小段
2.豬瘦肉洗淨,切成片
4.淨鍋,倒油
5.油稍熱後,放入豬瘦肉
6.豬瘦肉稍變色後,即可盛出備用,鍋內留油
7.將長豆角倒入鍋中
8.炒至稍變色後,放入清水
9.稍稍翻炒,煮至長豆角變軟,繼續至水全乾後,放入之前的豬瘦肉
10.繼續翻炒半分鐘左右,放入鹽
11.放入味精
12.炒勻,即可出鍋
1、長豆角不易熟,為了加速熟的速度,加少許水煮。若掌握不了水量,可先加少許,待水乾後,嘗一下豆角的軟硬程度,再決定是否繼續添加2、用的豬瘦肉所以用澱粉醃製一下。若是用肥瘦相間的豬肉,不需要用澱粉
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