可口的酸辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸辣湯是一道傳統的經典小吃。酸辣湯有其自己的特點，口味很獨特，又酸又辣，喜歡吃辣的人不要錯過它哦。酸辣湯裏還含有醋，醋對人身體的好處也很多，可以促進食慾，還可以助消化，沒有食慾的時候可以來一碗酸辣湯呀。

主料

豆腐 ：200
香菇 ：100
木耳 ：100
冬筍 ：100
火腿 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

醬油 ：適量
香油 ：適量
高湯 ：適量
醋 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也切成絲；雞蛋打散備用。

2.將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。

3.鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味，然後用水澱粉勾芡。

4.這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入衝開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關火了，醋一定要後放。最後加入一些香菜末或是葱花做點綴即可。

烹飪技巧

也可以換成自己喜歡的食材。