香甜可口的發麪玉米麪餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

把玉米面加入適量的牛奶和水，封上保鮮膜發酵，經過發酵的玉米麪膨脹起來，再把它搓揉幾下，稀釋，放入雞蛋和白砂糖，讓玉米麪帶着絲絲甜味，變成糊狀，熱鍋冷油，等油熱了，搖一勺放入鍋內，可少量多次，平均的讓兩面受熱，等待成熟，香噴噴的發麪玉米餅就完成了。

主料

玉米麪 ：200

輔料

白糖 ：50
小蘇打 ：2
牛奶 ：120
油 ：適量

具體步驟

1.玉米麪加入牛奶再加點水和勻蓋上保鮮膜温暖處自然發酵約10小時左右

2.打開保鮮膜聞着酸酸的就發酵好了

3.小蘇打2g

4.小蘇打加入適量的水稀釋，加入發酵好的玉米麪中攪拌均勻，聞着沒有酸味即可

5.打入1個雞蛋，加入白糖

6.煎烤機小火，刷底油

7.用這樣大小的勺

8.舀入一勺玉米麪糊一個餅

9.上邊變色，用鏟子推一推可以移動翻面烙

10.出鍋。

烹飪技巧

1.發麪略稀一點才好。2.小蘇打慢慢加，聞着沒有酸味即可，通常100g面加1g小蘇打。3.不喜歡自然發酵可以用酵母發麪。