好吃的紅薯煎粉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

紅薯煎粉，本來屬於東北吉林一帶的特色美食，而且這一帶的煎粉做法簡單易學但是製作時間稍微長一點。但是，這一帶的煎粉可謂十分正宗而且味道細膩可口，加入各類佐料攪拌之後味道更加美味，紅薯煎粉不僅口味細膩而且營養價值豐富。

主料

紅薯粉 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

澱粉放進小湯鍋中，把水倒進去，開中火熬製，不停用擀麪杖順一個方向攪動

熬到澱粉呈半透明、固體膠狀即可關火，在一個長方形大保鮮盒內壁刷一層油，把熬好的麪糊放進去壓實壓平，晾涼，把麪粉坨倒出來，刀沾水切成等大的小塊

平底鍋燒熱，倒適量豆油（其它油也可），把粉塊放鍋裏用鏟子鏟碎，壓，不用經常翻動，煎一會顛幾下鍋翻面，這樣煎到粉塊透明即可，取兩人份芝麻醬用温水懈開，分裝在兩個碗中，蒜切末，香菜切碎，分別加入適量醋、鹽、味精調成自己喜歡的口味待用

把煎好的粉塊放進調好湯的碗裏，再加入蒜末、香菜末，淋上幾滴香油，依據個人口味加點辣椒油