吃貨的必備菜單：紅薯粉-紅薯粉的熱量

紅薯粉作為一種“人見人愛，花見花開”的減肥神藥，絕對是每個減肥人士的必備菜單。先不提其減肥功效，就説以紅薯粉為主要原料的酸辣粉，足以讓每個吃貨一見傾心，恨不得所有的事物都是以紅薯粉為原料做成。那麼，紅薯粉真的有減肥功效嗎？其熱量是高，是低？

紅薯粉由紅薯製成，而紅薯每500克產生的熱量大約是635克，那紅薯粉的熱量到底高不高？請看下文。

一、紅薯粉的熱量

大家都知道紅薯的熱量很低，是理想的減肥食品，那麼由紅薯製成的紅薯粉的熱量也非常低嗎?不全對。因為乾的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個熱量值一點都不低。不過煮熟之後的紅薯粉就不一樣了，熟了的紅薯粉的熱量會大幅下降，其熱量低於米飯。所以相較於米飯，吃紅薯粉對減肥還是有一定幫助的。

二、吃紅薯粉可以減肥嗎

乾的紅薯粉絲的熱量是很高的，即使的煮熟之後的紅薯粉絲其熱量也只比米飯低少許，所以從熱量來説，紅薯粉絲的減肥作用並不明顯。不過，紅薯粉絲的飽腹感比米飯強很多，因此吃少量紅薯粉絲就很容易感覺到飽脹，從而減少食量，起到節食減肥的效果。

不過這種飽腹感對於身體只是一種“欺騙”，所以紅薯粉絲並不能完全代替米飯作為主食。因此，想要有好的減肥效果，除了在飲食方面加以調節以外，結合適當的運動也是非常重要的。

三、紅薯粉怎麼製成

1、製作傳統的手工紅薯粉條首先要選取表面光滑、無病蟲害且大小適中的紅薯。

2、把紅薯清洗乾淨，並切掉兩頭之後，就進行粉碎，直至打成粉狀。

3、然後進行多次沉澱和過濾，再放到曬場上暴曬。

4、隨後，把曬好的紅薯粉打成漿糊，然後進行漏絲。

5、最後是放到背風向陽處進行曬絲，曬乾後就可以包裝出售了。

紅薯粉乾的時候是硬硬的，比較容易碎。紅薯粉95%是澱粉，所以很容易吸收水分，因此在保存紅薯粉的時候，一定要放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直接照射。

四、紅薯粉怎麼存放

紅薯粉在貯藏過程中最怕發黴，發黴了的紅薯粉表面會有斑點。當看到紅薯粉表面出現黴斑是，就應該丟棄，不要繼續食用了。

紅薯粉的熱量文章寫到這裏，我想起了我讀高中的經歷：放學喜歡去街邊小攤，點上一碗酸辣粉，感受其酸，其辣。至今難忘酸辣粉的酸辣，酸辣粉的晶瑩剔透。如今，來到湖北讀書，四五年的時間沒有見到家鄉那般純正的酸辣粉了，可能這是我對家鄉味道的記憶吧。